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大川村・烏骨鶏の有機野菜の変更

     水菜からキャベツへ

烏骨鶏に有機野菜の水菜を与えていたが水菜が種になり葉が殆どなくなため今日からキャベツに変更した、今年のキャベツは気候のせいで丸くならず葉がドンドン大きくなった。大川村では殆どの家でキャベツが丸くならないそうだ。先日には、広がったキャベツを烏骨鶏にあげて・・・と近所の人が沢山持ってきてくれた。
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by tori-fumito | 2006-05-14 23:20

大川村・烏骨鶏卵!!大活躍

  早明浦病院のお祭りに登場

西村管理栄養士による大川村・烏骨鶏卵を使用した豪華なう巻き
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by tori-fumito | 2006-05-13 17:46

大川村玉茶の製造

   Iターン2季目の大川村の玉茶造に挑戦

大川村は玉茶でも有名でこの季節になると多くの家庭で玉茶造りで
にぎわいます。我家では20~30年前には大川村の玉茶製造を盛
んに行っていて嶺北地方では、名がとうっていたのですが義父が病気
をしてからは細々と義母が後を継いでいました。
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250度に焼けた釜の中に3キロのお茶の葉を入れて約5分間炒り
後15分は弱火で炒りますがこの火の加減でお茶の良し悪しが決ま
りこの手ほどきを義母から受け継いでいます。う~ん!本格的な
大川村の玉茶が造れるようになるのは何年先かな。
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炒りあがったお茶を取り出し冷ましてから今度はお茶を20分もみ
ドラム缶のような丸い乾燥器に入れクルクル回ること40分、最後
にもう一度平らな乾燥器に入れて待つこと20分でやっと出来上がり
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5月4日に20キロ摘んだお茶の葉は、2割の4キロ出来上がりました。
(この新茶は1キロ1万円で飛ぶように売れます)
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by tori-fumito | 2006-05-06 07:38

大川村の玉茶・・・茶摘み

       お茶摘み

五月晴れの5月4日に、88夜から2日遅れのお茶摘みをしました。
今年は例年と比べるとお茶の芽が出るのが遅く88夜にはお茶摘
みが出来ませんでした。3月に降った雪のせいだと思います。
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柔らかな新芽を20キロ摘むことが出来ました
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Ⅰターン後、2季目のお茶摘みです。
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昨日は大川村・烏骨鶏卵の看板娘が今日は茶摘み娘に変身!!
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by tori-fumito | 2006-05-06 07:24

大川村・烏骨鶏卵は完売

大川村白滝ふるさと祭りに烏骨鶏の卵が完売!!

5月3日に大川村白滝でふるさと祭りがあり烏骨鶏の卵の販売で
80個の卵全てが完売しました。看板娘の卵焼きの試食品が良か
ったのでしょうか!!10時30分から始まったお祭りですが13時
には完売でした。あまり売れるとは思っていなかったので最高の
気分です。皆さんの応援があったからです。私達の卵の売れ行きを
村長さんも心配そうに見ていてくれました。

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by tori-fumito | 2006-05-06 07:15




高知県大川村より鳥骨鶏の卵と特産品の販売
by tori-fumito
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